หมกหน่อไม้แจกสูตรและวิธีทำ

หมกหน่อไม้

คออาหารอีสานแซ่บๆจะต้องรู้จักเมนูนี้ กับเมนู “หมกหน่อไม้” อาหารอีสานทำง่าย หอมกลิ่นสมุนไพร รสชาติกลมกล่อม นัวปลาร้า ตัวเอกของเมนูนี้ก็คือหน่อไม้สดหวานๆ ที่นำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆได้อย่างลงตัว ใครกำลังหากับแกล้มเย็นนี้อยู่รีบมาจดสูตรเลย หมก เป็นคำกริยาที่หมายถึงการ ห่อ หมกหน่อไม้คือการนำหน่อไม้มาผสมกับเครื่องปรุงและเนื้อสัตว์ แล้วนำมาห่อใบตอง จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก จะได้รสชาติที่กลมกล่อมและความหอมจากใบตอง เป็นการกินอาหารประเภทหน่อไม้อีกรูปแบบหนึ่งที่มีรสชาติต่างออกไปจากเมนูแกง อ่อมหรือเมนูผัดต่างๆ นอกจากส้มตำ ลาบ ก็มีหมกหน่อไม้ที่เป็นเมนูเหมาะกับการจิ้มข้าวเหนียวมากที่สุด แถมยังทำง่าย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด รสชาติออกนัวๆน้ำปลาร้า กลมกล่อม หอมกลิ่นใบตอง หมกหน่อไม้ใส่ไก่ (สูตรอีสานแท้ๆ) ส่วนผสมหมกหน่อไม้  • หน่อไม้ต้มสุก 500 กรัม  • เนื้อไก่ 250 กรัม  • น้ำใบย่านางคั้น 450 มิลลิลิตร  • ต้นหอม 6 ต้น  • ใบแมงลัก 1 ถ้วยตวง  • ตะไคร้ซอย 3 ต้น  • […]