ผักกูด ผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งเป็นสมุนไพรรักษาโรค และนำมาทำอาหารได้หลายชนิด เช่น ผักกูดผัดน้ำมันหอย ผักกูดลวกจิ้มน้ำพริก
แกงคั่ว อาหารที่ได้รับความนิยมมาจากภาคใต้ เป็นเมนูที่มีรสชาติจัดจ้าน เครื่องแกงเข้มข้น เคี่ยวจนเนื้อไก่นุ่มพอมีน้ำขลุกขลิก พืชผักหาได้ทั่วไปตามท้องถิ่น ยิ่งถ้าเป็นไก่บ้านด้วยก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้น
วัตถุดิบหลักที่จะชูรสให้อาหารใต้นั่นก็คือ เครื่องแกงใต้ มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน จัดจ้าน มีสีสันสวยงาม กลิ่นหอมของสมุนไพรที่เด่ดชัด เป็นหัวใจหลักในการทำอาหารคาวได้อย่างหลากหลาย
แกงไตปลา ไตปลา หรือ พุงปลา เป็นวัตถุดิบชั้นยอดของอาหารใต้ โดยจะใช้ปลาสดๆจากท้องทะเล นำมาหมักด้วยกระบวนการที่สะอาด
Cook Island แหล่งรวมความรู้ สูตร วิธีทำ อาหารไทย ทั้ง 4 ภาค ได้แก่ อาหารภาคกลาง อาหารภาคเหนือ อาหารภาคอีสาน อาหารภาคใต้