น้ำปลา เชื่อว่าหลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นเครื่องปรุงที่อยู่คู่ครัวไทยมานานหลายสิบปี ไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไร ทั้งต้ม, ผัด, แกง ,ยำ จะนิยมใช้ในการปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น ปัจจุบันนี้มีหลากหลายเลือกใช้อย่างหลากหลายไม่ว่าจะเป็นสูตรออริจินัล สูตรผสม สูตรโลว์โซเดียม และสูตรคีโต เป็นต้น
ในการเลือกน้ำปลาที่ดีนั้นควรคำนึงถึงคุณภาพของซึ่งอันดับแรกจะเป็นเรื่องของวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ผลิตส่วนใหญ่ปลาไส้ตัน ,ปลากะตักและปลาสร้อย นอกจากนี้ยังต้องคำนึงถึงแหล่งผลิตและกรรมวิธีในการผลิตที่ได้คุณภาพและมาตรฐาน, สีต้องใส ไม่มีตะกอน และบรรจุภัณฑ์ที่สะอาด วันนี้เรารวบรวม น้ำปลาแท้ 10 ยี่ห้อไหนหอม เหมาะสำหรับนำมาปรุงอาหาร มาให้ท่านได้พิจารณาเลือกใช้ตามไปดูกันเลย
1. ตรา ทิพรส
ทิพรสชื่อนี้ที่อยู่คู่ครัวไทยหลายๆ ครัวไทยต่างรู้จักกันดี น้ำปลา ที่ใช้เวลาหมักนานกว่า 1 ปี ทำให้มีกลิ่นหอม สูตรนี้มีสีน้ำตาลแดงอมทอง ใสกำลังพอดี กลิ่นละมุนปานกลางและให้รสชาติเค็มกำลังดีมีทั้งขวดแบบพลาสติกและขวดแก้ว มีทั้งเล็ก กลาง ใหญ่ที่สามารถตอบโจทย์ทุกความต้องการที่ช่วยปรุงรสชาติของอาหารให้น่ารับประทานมากขึ้น
2. ตรา เมก้าเชฟ
เมก้าเชฟ ขวดแก้วดีไซน์สวย น้ำปลาที่ผลิตจากปลาจากกะตักชั้นดี ไม่ใส่สารกันบูดวัตถุกันเสีย, ไม่ใส่ปรุงชูรส และไม่แต่งเติมสีใด ๆ รับรองด้วยระบบมาตรฐาน HACCP และ GMP ที่ใช้เวลาหมักโดยวิธีธรรมชาตินานถึง 2 ปี ทำให้มีสีน้ำตาลทองค่อนข้างเข้ม กลิ่นไม่คาว ทั้งยังให้รสอร่อยกลม ละมุนอ่อน ๆ ชวนน่ารับประทาน และรสชาติเค็มกลมกล่อม ติดรสหวานปลาย ๆ จนหลายคนติดอกติดใจ
3. ตราหอยหลอดไลฟ์ สูตรไม่มีน้ำตาล
หอยหลอดไลฟ์ สูตรไม่มีน้ำตาลที่ผลิตจากปลาไส้ตัน สูตรไร้น้ำตาลแต่ใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทน น้ำปลามีสีน้ำตาลทองออกเข้ม ให้กลิ่นละมุนและมีรสเค็มนำ เวลาปรุงอาหารไม่ต้องใส่เยอะก็ได้รสเค็มได้ ยี่ห้อนี้เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ รวมถึงคนที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด ชาว Keto ก็สามารถทานได้ด้วยเช่นกัน ถือเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพสมัยใหม่ที่เหมาะสำหรับคนยุคนี้สุดๆ
4. ตราหยดทอง
ยี่ห้อต่อมากับตราหยดทองที่ทำมาจากปลากะตักที่มีคุณภาพดี หมักกับเกลือเป็นระยะเวลานาน 1 ปี สูตรนี้มีสีทองไม่เข้มดำ รสชาติเค็มกำลังดี และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ โดยช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยทุกเมนู มาในรูปทรงขวดสวยงามดูทันสมัยและจับถนัดมือ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย, ซัคคาริน หรือใส่ผงชูรสใด ๆ ที่อาจทำให้รสชาติเปลี่ยนแปลง ทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพของน้ำปลาทุกหยดในราคาที่ทุกคนสัมผัสได้
5. ตราหอยนางรม
ตราหอยนางรมยี่ท้อที่อาจทำให้สับสนได้ว่าจริง ๆ แล้วใช้อะไรเป็นวัตถุดิบกันแน่ ไม่ต้องตกใจเพราะวัตถุดิบจริงๆ นั้นคือปลาไส้ตันที่ผ่านกรรมวิธีการหมักแบบธรรมชาตินานถึง 18 เดือน โดยไม่มีการใส่สี ไม่แต่งกลิ่น หรือใส่ผงชูรสใด ๆ เค็มกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาว เหมาะสำหรับปรุงอาหารเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติให้กับทุกเมนู มีหลายขนาดให้เลือกใช้ หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป
6. ตราหอยเป๋าฮื้อ ของฝากเมืองระยอง
อีกหนึ่งยี่ห้อที่น่าสนใจที่มาพร้อมกับขวดแก้ว น้ำปลาที่หมักบ่มด้วยวิธีธรรมชาติรสชาติอร่อยกลมกล่อมไม่เค็มจัดจนเกินไป มีน้ำตาล 1% ให้รสชาติหวานนิด ๆ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สามารถเก็บได้นาน 3-5 เดือน เนื่องจากเป็นน้ำปลาที่ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ดังนั้นเปิดฝาแล้วควรนำแช่ตู้เย็นเพื่อเป็นการยืดอายุกาใช้งานด้วย
7. ตรา เด็กสมบูรณ์
ตรา เด็กสมบูรณ์อีกหนึ่งยี่ห้อที่มีกลิ่นหอมมีสีน้ำตาลแดงใส และมีกลิ่นหอมกำลังดีไม่แรงเกินไป อร่อยปรุงได้ในทุกเมนูเป็นน้ำปลาขวดเล็กที่สามารถพกพาไปไหนได้สะดวก ผ่านการหมักแบบธรรมชาติจนได้กลิ่นที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัด ทอด หรือจะเอาไปหมัก พร้อมทั้งได้รับการรับรองระบบ GMP และ HACCP เพื่อให้คุณได้เชื่อมั่นในความปลอดภัยและไม่มีอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน
8. Goodlife
สายสุขภาพมาทางนี้เลยกับแบรนด์ Goodlife สูตรลดโซเดียมโดยสามารถให้รสชาติให้ใกล้เคียงกับรสชาติดั่งเดิมที่สุด ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ทำให้น้ำปลาขวดนี้ช่วยทำให้คุณทานอาหารแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องกังวลในเรื่องของสุขภาพช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคไตและความดันโลหิตสูง ผลิตจากปลากะตักบรรจุในขวดแก้วดีไซน์กิ๊บเก๋น่าใช้ รสชาติไม่เค็มโดดแต่กลมกล่อม ปรุงอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบทำอาหารคลีนทานเองที่บ้านอีกด้วย
9. Fish Sauce
สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับผู้ควบคุมระดับน้ำตาลและผู้ที่ทานคีโต ผ่านการหมักนานกว่า 12 เดือนจนได้น้ำปลาที่มีรสชาติเข้มข้น ไม่เค็มจ๋า ไร้น้ำตาล ไม่ใส่สีและวัตถุกันเสีย นอกจากนี้ ดีไซน์ยังดูหรูหราและน่าใช้ อีกทั้งขนาดก็ดูไม่ใหญ่จนเกินไป เหมาะกับนำไปใช้นอกสถานที่ได้ แต่ขวดแก้วจะมีความหนักอยู่บ้างและต้องระวังการตกแตกด้วย
10. คนแบกกุ้ง
อีกหนึ่งยี่ห้อที่มีอายุยาวนานที่คุ้นหน้าคุ้นตาสำหรับคนไทย ไม่ได้เข้มข้นแค่รสชาติ กลิ่นไม่คาว มีความละมุนด้วย สีของน้ำปลามีความใสออกไปทางสีน้ำตาลทองมากกว่าน้ำตาลแดง และเมื่อกินคู่กับข้าวสวยก็ตอบโจทย์คนที่ชอบกินรสจัดได้เป็นอย่างดี
และทั้งหมดนี้ก็เป็นน้ำปลาแท้ 10 ยี่ห้อไหนหอม เหมาะสำหรับนำมาปรุงอาหารที่ใครไม่รู้ว่าจะเลือกซื้อน้ำปลายี่ห้อไหนดีรับรองอาหารรสชาติดีใช้ปรุงก็อร่อยใครที่ชอบความเค็ม สามารถเลือกได้เลย
อ่านบทความเพิ่มเติมที่ แหล่งความรู้อื่นๆ
เครดิตรูป istock
